Das ABC für deine Gastro-Gründung: L wie Liquidität
Es reicht in der Regel nicht aus, gute Umsätze in der Kasse zu haben. Neben dem Umsatz ist die Liquidität eine der wichtigsten Kennzahlen für den Erfolg eines Unternehmens.
Liquidität ist der Geldbetrag, der sich auf deinem Geschäftskonto befindet. Doch Achtung: Das Geld auf deinem Konto gehört nicht ganz dir... ein Teil davon wird z.B. vom Finanzamt zeitversetzt abgebucht. Ein anderer Teil wird verwendet, um Lieferantenrechnungen zu bezahlen, usw.
Wenn du keine Liquidität hast, fängt der Stress erst recht an und du bist du nicht mehr der Kapitän an Bord. Du kann weder auf unerwartete Situationen reagieren noch kreativ denken und neue Ideen entwickeln.