Das ABC für deine Gastro-Gründung: B wie Business Plan
LASS UNS ÃœBER GELD REDEN
In der Gastro schlagen wir viel Geld um. Eine kleine Gastronomie macht in der Regel einen Jahresumsatz von einigen 100.000 € bis knapp 1 Million €. Doch was bedeuten solche Zahlen?
SEIEN WIR EHRLICH…
Einen hübschen Businessplan für die Bank zu schreiben, motiviert nicht so mega... Und eigentlich braucht nicht jede Gründung ein Bankkredit. Warum sich also mit dem leidigen Thema "Businessplan" herumschlagen?
Der Businessplan ist vor allem ein Prozess, in dem du dich intensiv mit allen Themen des Unternehmertums auseinandersetzt. Du lernst unter anderem:
unternehmerisch zu denken
deine USP zu definieren
dein Konzept auf den Punkt zu bringen
dir einen Überblick über die rechtlichen Rahmenbedingungen zu verschaffen
deine Meilensteine konkret zu formulieren
deine Marketingstrategie zu erarbeiten, um deine Ziele zu erreichen…
Mit dem Finanzplan - also die Kalkulation deiner Geschäftsidee - verstehst du plötzlich:
wie deine Kostenstruktur aussieht
welchen Umsatz du benötigst, um den Break-Even zu erreichen
wieviel Personal du wirklich brauchst
wie du den Gewinn erzielst, den du brauchst, um deine persönlichen Kosten zu decken und darüber hinaus Geld zu verdienen…
Ohne einen Businessplan gründest du dein Unternehmen blind. Das ist nicht unmöglich, stellt jedoch ein hohes Risiko dar.
Als Unternehmer:in bist du natürlich frei in der Entscheidung, ob du dieses Risiko eingehen willst.
Als Coach habe ich eine klare Empfehlung: setze dich mit dem Thema Businessplan auseinander!
DU WEIßT NICHT WO DU ANFANGEN SOLLST?
Keine Panik, es gibt einige gute Berater:innen und Coaches da draußen, die dich unterstützen können, zum Beispiel Caro von FOOD.CONCEPT.DEVELOPMENT, Götz und Lissy von Cafépreneur… und natürlich ich mit UYMI Coaching! Wir alle wollen eins: Dich auf deinem Weg zum Erfolg begleiten.
Einige von uns haben Online-Kurse, andere setzen auf 1:1-Coaching. Suche den Coach aus, der:die dich inspiriert. Oft hast du die Möglichkeit, ihn:sie in einem kostenlosen Erstgespräch kennenzulernen und ein Gefühl dafür zu bekommen, wer am besten zu dir passt.